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葱烧螃蟹的做法

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葱烧螃蟹

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10~30分钟

螃蟹一斤

、

小葱 4—5根

、

姜随便

、

蒜 5瓣

、

生粉适量

、

耗油 1勺

、

酱油 1勺

、

油 1汤匙

、

水适量

、

鸡蛋俩个

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
葱：切段，头尾分开装，姜：切片，蒜：拍扁
步骤2/15 点击查看大图
把螃蟹用刷子洗干净：用剪刀或菜刀对半分去掉尾巴和嘴巴的沙袋，洗干净备用
步骤3/15 点击查看大图
锅加热开小火：放油加热
步骤4/15 点击查看大图
把鸡蛋打散备用：把螃蟹切开的沾上鸡蛋液（把螃蟹脚都抓在手上，在鸡蛋液中顺时针打转一下就可以）
步骤5/15 点击查看大图
油锅热了：把有沾鸡蛋液的一面放锅里煎一下
步骤6/15 点击查看大图
一次放下去表面有凝固有一点焦黄就可以了（可以用筷子那起来看一下，油少了在加油）
步骤7/15 点击查看大图
煎好转盘备用
步骤8/15 点击查看大图
用煎螃蟹的油锅中火：（油不够再加）下葱白，姜、蒜爆香
步骤9/15 点击查看大图
倒入螃蟹炒韵：下小汤勺1勺酱油和耗油炒韵
步骤10/15 点击查看大图
放入清水
步骤11/15 点击查看大图
大火烧开馋一下咸度（不够加一点盐，按你自己口味）
步骤12/15 点击查看大图
一点生粉加水拌匀备用
步骤13/15 点击查看大图
倒入一点生粉水调韵，放入小葱
步骤14/15 点击查看大图
炒韵即可出锅
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装盘即可

小贴士

把螃蟹汁浇饭很好吃(｢･ω･)｢嘿，煮螃蟹汤也是一样要把螃蟹煎一下在放水煮开调味即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-05

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