白灼虾(附蘸料做法)
虾还是白灼或者清蒸的口感最好,喜欢的可以像我一样加1颗小米椒。 参与活动: #我们约饭吧#
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步骤1/7
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清洗:鲜活的虾买回家,放入大量清水,搅拌清洗后捞出,换一盆水,水量没过虾为佳,静置2小时。用牙刷刷洗虾腹部容易藏污纳垢的地方,最后用清水冲洗干净。
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步骤2/7
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去虾线:将虾头上的两片胸甲从上面掀开,用手捏住虾胃和虾肠的连接处,轻轻往外一拉,虾线就拉出来了。
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步骤3/7
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水中加少许盐、料酒、姜片、小葱,烧开后下虾煮1—2分钟即可。
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步骤4/7
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准备好蘸碟配料。
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步骤5/7
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小葱切细节、蒜泥、姜末、小米椒,用少量热油爆香。
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步骤6/7
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加入白糖、蒸鱼豉油、米醋拌匀,超好吃的蘸料就做好了。
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最后一步
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可以开动啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-05
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