黑麦贝果
贝果因为它少油少糖持续受到大家的追捧，尤其年轻人更喜欢它，吃的时候略带微微咸味，它不同于我们常吃的软面包，而是柔软劲道，大家更喜欢用它加上蔬菜、火腿、鸡肉、鸡蛋、奶酪以及自己喜欢的食材做成美味的贝果三明治。 参与活动: #我们约饭吧#
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步骤1/15
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将全部食材倒入面包桶里，酵母放在面粉的上面避免和盐接触。
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步骤2/15
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这款面包的液体含量不是很多，揉至面团光滑有韧性就可以了。
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揉好的面团直接分成5等份，盖上保鲜膜饧面30分钟。
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步骤4/15
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用擀面杖从中间分别向上向下擀开。
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步骤5/15
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翻面后转90°从上向下卷起。
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步骤6/15
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捏紧收口，搓成大约25公分将一头擀开，
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步骤7/15
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包裹上另一头并捏紧收口。
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步骤8/15
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做好的样子。
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步骤9/15
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将贝果胚收口朝下放在油纸上，表面喷少许水放入烤箱发酵，温度30度，时间30分钟
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步骤10/15
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煮贝果的水熬煮上，煮到从底部开始向上冒小水泡时贝果胚放入糖水中一面煮30秒后翻面再煮30秒后捞出。
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步骤11/15
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煮好的贝果捞出放在学厨无边烤盘上避免粘连。
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步骤12/15
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煮贝果的同时预热烤箱，200度。贝果煮好后贝果胚垫油纸放在烤盘上，放入烤箱中下层200度，20分钟，烤至金黄就可以了。
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步骤13/15
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出炉了
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步骤14/15
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光滑圆润
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-05
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