【八月家】纯手工大块枇杷膏
六月枇杷成熟的季节，趁着现在价格便宜，可以多煮一点，为干燥的秋冬做准备。 稀碎的枇杷酱熬的膏家里小孩不愿意吃，这种大块的熬法保留了非常好的口感，是有嚼头的哦，小孩非常喜欢
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新鲜的枇杷，熬酱不用选非常大的果，一般的就可以，把坏果挑出来。
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摘好的果子，水里放点盐泡一下，然后清洗干净。
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去掉骨头和尾部，留下果肉和果皮部分。
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十斤剥完差不多弄了一个小时，前面有些会慢慢发黑，不用管它。
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密封罐高温消毒沥干备用。用的宜家的最大号。
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找一口无水无油干净的不粘锅，一定要不粘！倒一半进去先翻炒，全程中小火不停翻，小心烧糊哦！
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刚开始炒的时候会出水，等前面的慢慢炒缩水了，剩下的就慢慢往里面加，边加边炒。
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炒半个小时，十斤已经全部下锅了，而且这个时候水分已经炒干，再翻的时候下面已经看不到明显的水了。
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没有水就可以倒入黄冰糖继续翻炒。
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炒一个半小时的样子，这已经差不多七八成。最重要是不停的翻。
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一小时五十分钟，大功告成。
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热的时候装罐。
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晾凉了再密封盖好，放冰箱冷藏。半年左右不是问题。
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最后一步
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十斤熬完正好是一大满罐，多这么一小碗就可以先吃啦。口感是绵软中带一点点嚼头的，用它泡水喝也非常不错哦！
全程不要添加一滴水。
全程中小火随时调节，要不停的翻，防止糊锅。
就当练肌肉了吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-04
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