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少油少盐少辣版水煮鱼的做法

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少油少盐少辣版水煮鱼

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今天做的少油少盐少辣版水煮鱼，同样麻辣鲜香，美味不变，健康升级，减肥人士的福音哦！参与活动: #我们约饭吧#

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1小时以上

草鱼 3斤

、

豆芽一斤

、

盐料酒胡椒粉鸡蛋清淀粉少许

、

郫县豆瓣酱少许

、

葱姜蒜少许

、

花椒干辣椒和辣椒粉少许

、

香葱少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
先剔鱼骨，再从鱼尾斜片鱼片，将鱼片放盐料酒花椒粉一个鸡蛋清淀粉抓匀
步骤2/7 点击查看大图
鱼骨刺剁5厘米宽，和鱼头鱼尾同上步骤煨半个小时
步骤3/7 点击查看大图
热锅凉油放郫县豆瓣酱或是水煮鱼调料酱包少许，葱姜蒜炒香，放鱼头炒，再添加纯净水，鱼头7分熟时放入鱼片，大概3、4分出锅
步骤4/7 点击查看大图
碗里放焯水后的豆芽，将煮鱼的汤用勺子舀在干净的盆里，把鱼倒在豆芽上，再把之前舀在盆里的汤撇去红油倒在鱼里(撇红油的量自己定)，放花椒辣椒粉和干辣椒，烧少许油浇上去
步骤5/7 点击查看大图
撒点葱花
步骤6/7 点击查看大图
只留一小层红油，可以看到清汤哦，所以可以放心吃啦
最后一步点击查看大图
又滑又嫩的水煮鱼太好吃了吧

小贴士

1片鱼熟能生巧，可以留鱼头，拽着鱼头往下片剃鱼骨 2鱼片下锅速度要快，否则还没等下完鱼片，之前的都熟了 3为了家人和自己身体健康，还是吃这种口味清淡点的水煮鱼吧！！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-04

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