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奶香红糖馒头的做法

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奶香红糖馒头

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心血来潮，最近做馒头

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1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 400克

、

牛奶 150毫升

、

酵母 4克

、

太古红糖 70克

、

鸡蛋可不放，腥 1个

、

红枣去核 6颗

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
首先，准备好需要的食材，喜欢甜的可以双倍放糖。
步骤2/8 点击查看大图
我用的东菱面包机和面，放入面粉。红糖，红枣，鸡蛋放左下角，酵母放右上角，两者对角就可以，温牛奶直接倒酵母上面。点菜单，选择8和面，30分钟。
步骤3/8 点击查看大图
和面后，倒进撒了粉的盆子防止黏。盖子或者保鲜膜，发酵1小时左右。两倍大即可。
步骤4/8 点击查看大图
一发后拿出来手揉，为了不黏手，我双手沾满了橄榄油。边撒粉边揉5-10分钟。盖盖子或保鲜膜，10-15分钟，图片是二发后的样子。
步骤5/8 点击查看大图
二发后，用擀面杖排气，揉成长方形，然后将短一边开始往另一边卷起来，再揉成长条，切成正方形或短一点。多出来的两边可以揉成圆形。
步骤6/8 点击查看大图
纱布沾湿，将馒头摆好，我放了两层
步骤7/8 点击查看大图
上气后，中火蒸15-20分钟，关火闷5分钟。
最后一步点击查看大图
下次我换个配方，放了鸡蛋有腥味。喜欢吃甜的最好放多点糖，第一次做，还可以。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-04

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