夏日绿豆百合汤

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又到了喝绿豆百合汤的季节，此汤入口香甜清淡、清凉解暑、安神润肺，大热天的来一碗，瞬间就会变清凉！熬这个汤主要原料会用到绿豆和百合，再适量加些糖来调一下味道，做法非常之简单，却是夏日居家必备的饮品。原料这么简单，为什么效果这么好呢？我具体说一下：百合：百合补中益气，能润肺止咳，清心安神，干百合煮着食用，有滋补营养的效果，鲜百合有镇静止咳的作用。绿豆：绿豆含有丰富营养元素，可以清热解毒、消暑除烦、止渴健胃、利水消肿。糖：因为有科学的调查结果证明“长期食用含糖量高的食物，会使人的寿命明显缩短”。所以基于“减糖”这个健康基础，我家的各种糖品，已经逐步用0糖、0卡、0脂肪，无害于健康的“爱乐甜零卡糖”来取代了。爱乐甜比白糖口感更好，与白糖甜度相同，可以完美避免糖对人体的危害。做这个绿豆百合汤甜度非常舒适，喝起来清凉解暑。食材说了这么多，后面再来说说，煮绿豆百合汤还要注意什么？ 1、首先是不要用金属锅来煮，尤其是铁锅，因为金属锅煮的金属离子，会和绿豆表面的活性成分发生作用，形成颜色较深的复合物，煮出的绿豆汤会发黑。 2、煮绿豆汤时千万别加食用碱，因为绿豆中富含的维生素B，是解暑特性的重要组成部分，能有效弥补出汗时的营养损失。加碱虽然可以迅速把汤煮浓稠，但会破坏维生素B以及类黄酮抗氧化成分，所以煮绿豆汤不要加碱，若想豆汤浓稠，可加些燕麦片、银耳、大米或着糯米一起煮制。最后就来说一下，绿豆百合汤的做法。

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1克
24克
86克

433
千卡

这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

绿豆 100克

、

干百合 30克

、

爱乐甜零卡糖 10克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好食材
步骤2/8 点击查看大图
要想绿豆煮的时候快一些，可以把绿豆提前一晚用水泡软。锅中倒入泡好的绿豆，水量最少是豆子的10倍，因为泡过的豆子要小火煮半个小时，要是没泡过的豆子需要小火煮1个小时，所以水量要足，否则最后豆子没煮好，水煮干了，何况咱煮的是汤，水量一定要多一些
步骤3/8 点击查看大图
我用的干百合，所以需要提前用水泡两个小时再用，要是用的鲜百合就不用泡了，只需要把百合分成一片一片的就行了.
步骤4/8 点击查看大图
先大火把水煮开，再转小火慢慢熬煮绿豆
步骤5/8 点击查看大图
大约半个多小时，绿豆煮软了也煮开花
步骤6/8 点击查看大图
此时放入泡好的百合
步骤7/8 点击查看大图
同时把爱乐甜零卡糖也加上一起煮
最后一步点击查看大图
当百合煮软了，就可以离火了，一道夏日绿豆百合汤就做好了。