椰丝奶球(做法超简单)
最喜欢吃椰蓉做的椰丝奶球,奶香味十足,下午茶一盘椰丝奶球、一碗甜品,不要太美好,椰丝奶球做法不难,只要跟着步骤操作,一定会成功
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步骤1/9
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第一步:软化的黄油和细砂糖用手动打蛋器,搅拌至白糖融化
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步骤2/9
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第二步:分次加入蛋黄至完全融合再加下一个蛋黄,搅匀
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步骤3/9
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第三步:少量多次加入牛奶,搅匀至完全乳化无水油分离状
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步骤4/9
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第四步:加入低筋面粉、奶粉'Z'字搅拌均匀
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步骤5/9
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第五步:再加入100克椰蓉,上下翻拌均匀
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步骤6/9
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第六步:把面团分成15克/个的剂子
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步骤7/9
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第七步:滚上椰蓉,依次排好,放在烤盘上
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步骤8/9
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第八步:180℃中层烤10~12分钟(注意观察颜色,烤箱脾性不同,烤制9分钟就要观察上色情况)
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最后一步
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第九步:烤制完成,冷却后密封袋装好3天后吃(像月饼一样回油3天更好吃)
一、蛋黄,牛奶都要分次加入搅匀
二、一定要注意火候,每款每家烤箱的脾性不同,一定要注意观察上色,感觉上色差不多就可以拿出来
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-04
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