自制变蛋(跟皮蛋差不多)
皮蛋粉是某宝买的……熟了之后要洗掉外裹的浆，通风散去多余的碱味，然后放冰箱或常温保存，据说冰箱冷藏更易出花哦
-
步骤1/12
点击查看大图
茶叶煮水过滤晾凉
-
步骤2/12
点击查看大图
买的皮蛋粉兑茶叶水，慢慢加水，类似于芝麻糊，挂勺能断续流动的浓度，我这个图证明干了，后来又加水的
-
步骤3/12
点击查看大图
放置一个小时，待茶叶水与皮蛋粉发生反应
-
步骤4/12
点击查看大图
1小时后根据浓度情况可以再适量加茶叶水，加水后需再静置十分钟，全程用陶瓷碗、勺，完全不用手碰，戴手套防止烧坏皮肤
-
步骤5/12
点击查看大图
滚好放塑料袋，每个蛋上裹浆有点厚度不露壳，均匀就可以啦
-
步骤6/12
点击查看大图
全部用光光
-
步骤7/12
点击查看大图
一小袋做了十五个鸡蛋，几十个鹌鹑蛋
-
步骤8/12
点击查看大图
快速密封
-
步骤9/12
点击查看大图
套两层袋子，不要放地上，放板凳或架子上，温度高了小蛋只要2天左右就可以啦……鸡蛋时间延长一倍
-
步骤10/12
点击查看大图
两天后洗干净泥，放通风阴凉处晾干散去碱气，冰箱冷藏更易出花哦，一周后再吃更好，实在想吃碱味重了加醋中和一下吧
-
步骤11/12
点击查看大图
鹌鹑变蛋
-
最后一步
点击查看大图
鸡蛋做好洗净泥，冰箱冷藏20天后
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-04
跟皮蛋差不多的其他做法
跟皮蛋差不多的相关分类
跟皮蛋差不多的相关推荐
-
0失败煎饼果子
1989853人看过 -
让你三碗饭都不下桌的〈三汁焖锅〉
1177397人看过 -
清凉解暑绿豆糕
51736人看过 -
花式豆沙面包
139027人看过 -
自制披萨饼皮
187674人看过 -
【香辣螃蟹】～鲜香辣
8065135人看过 -
换个方式，尝尝小时候的味道——鸡蛋卷
338003人看过 -
贺年小零食0添加自制猪肉脯
167168人看过 -
香蕉面包banana bread
24516人看过 -
排骨三汁焖锅
64087人看过 -
#与山姆开启夏日美食计划#鲍鱼鸽子汤
201166人看过 -
#一口新年味，全家享佳味#最快手0厨艺的糯米船
72070人看过
