啤酒鸭
1克
6克
17克
276
千卡
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步骤1/10
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鸭子洗干净焯水,冷水下锅,放葱姜片,料酒2勺。
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步骤2/10
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水煮开撇去浮末,捞出来洗干净沥水
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步骤3/10
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准备香料,干辣椒四五个,八角一个,香叶一片,桂皮小块,陈皮小片,蒜苗2根,辣椒2个,花椒少许,姜片四五片,蒜用刀拍扁剥皮就可以了,不用切,不吃辣的可以换不辣的辣椒
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步骤4/10
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锅里放少许油中小火炒香鸭子
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步骤5/10
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炒到鸭肉金黄出油
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步骤6/10
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放葱姜蒜头八角桂皮香叶花椒干辣椒陈皮炒香,再放入两勺生抽,半勺老抽,一勺蚝油炒香上色
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步骤7/10
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炒香放一罐啤酒600毫升的,末过鸭肉
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步骤8/10
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大火煮沸转小火煮30分钟,中途怕粘锅翻动几次
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步骤9/10
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30分钟后根据个人口味大火收汁放盐,放辣椒圈
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最后一步
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最后出锅放蒜苗炒一下
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-04
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