酸菜粉(渍菜粉)
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步骤1/10
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一把粉条,提前两小时用凉水泡一下,泡好后,洗净备用。
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猪肉切成片,放入少许生抽腌制几分钟。
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步骤3/10
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一颗酸菜,洗净,攥干水分。
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步骤4/10
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把酸菜片一下之后,切细丝。
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步骤5/10
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锅中放适量油,放入一把花椒和干辣椒,小火炸香后捞出扔掉。
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步骤6/10
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放入肉片翻炒。
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步骤7/10
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肉片炒熟后,放入酸菜,慢慢炒香。
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步骤8/10
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放入一碗清水,然后加入粉条,放入适量的盐和生抽,少量的老抽和鸡粉,用筷子把酸菜和粉条整理均匀。
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步骤9/10
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大火开炖,十分钟左右,粉条变透明,汤汁不多即可关火出锅。
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最后一步
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装盘,酸菜爽口,粉条顺滑,开胃下饭。
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发布于 2020-06-03
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