基础法棍（中筋面粉版）

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总过敏的猪头肉很心痛
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做多了各式各样的面包 法棍却还没有尝试 可是每次买 小朋友们都抢着吃 因此 我想着要自己做一个 小朋友们再也不用抢啦 可以吃个够 另外，法棍是一款很基础的食品 蒜蓉的尤其香 而且法棍不含黄油 不含糖 是减肥期间补充适量碳水的很好的选择

中筋面粉版的用料

中筋面粉（基础法棍） 400g 食用盐（基础法棍） 3g
糖（基础法棍） 2g 干酵母（基础法棍） 5g
水（基础法棍） 250g

中筋面粉版的做法

基础法棍（中筋面粉版）的做法图解1

步骤1

食材准备 发现家里没有高筋面粉了 就用了中筋的 也是可以的 效果区别不会太大
基础法棍（中筋面粉版）的做法图解2

步骤2

把所有的材料 都一起放进去 厨师机2档揉面
基础法棍（中筋面粉版）的做法图解3

步骤3

揉成光滑面团 盖保鲜膜 发酵 不用揉出手膜 法棍就是要粗糙的气孔 不需要细腻 发酵成2倍大小 具体发酵时间看室温以及发酵方式（室温？微波炉？烤箱？） 自己把握就可以
基础法棍（中筋面粉版）的做法图解4

步骤4

发酵好的样子
基础法棍（中筋面粉版）的做法图解5

步骤5

稍微整理 分成两个面团
基础法棍（中筋面粉版）的做法图解6

步骤6

擀成长条牛舌状
基础法棍（中筋面粉版）的做法图解7

步骤7

左侧稍微压薄一点 从右往左卷成长条形
基础法棍（中筋面粉版）的做法图解8

步骤8

依次整理好两个面团 放在铺好油纸的烤盘上 盖上保鲜膜继续二次发酵
基础法棍（中筋面粉版）的做法图解9

步骤9

二次发酵后的样子
基础法棍（中筋面粉版）的做法图解10

步骤10

用小刀划啦几下 表面撒上面粉
基础法棍（中筋面粉版）的做法图解11

步骤11

风炉烤箱 最大温度 大于220度（预热10分钟） 25-30分钟 记得颜色差不多的时候 加盖锡纸
基础法棍（中筋面粉版）的做法图解12

步骤12

烤出来的样子 硬邦邦 是我想要的样子
基础法棍（中筋面粉版）的做法图解13

步骤13

气孔细节图 切好块为蒜蓉法棍做准备

中筋面粉版的烹饪技巧

每个烤箱的脾气不一样 我的烤箱劲特别大 所以 我一般会先加盖锡纸烤 最后几分钟再去掉锡纸上色
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-03

©本菜谱的做法由 总过敏的猪头肉很心痛 编写，未经授权不得转载

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