暄软椰香紫薯馒头
做紫薯芋圆剩下一个紫薯不能浪费，做馒头吧，正好家里还有椰子油，试试吧！这也是第一次做，独创
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步骤1/7
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紫薯削皮切块蒸熟用勺子压成泥，盆里倒入面粉奶粉和紫薯泥，酵母用适量温水化开，一点点的加到面粉中拌成絮状，揉成团
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步骤2/7
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把面团跟搓衣服一样搓几分钟，把椰子油分2～3次抹到面团上，继续搓，直到椰子油被面团完全吸收。
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步骤3/7
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揉成光滑面团放盆里发酵40分钟左右，面团发酵到2倍大，我放厨房里发酵有点慢又放到院子里一会就发好了
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步骤4/7
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从盆里拿出面团揉成长条分成大小合适的小面团
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步骤5/7
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小面团揉几下滚圆，放到蒸锅里，蒸锅里要加足水，面团全部滚圆放蒸锅后盖上盖子再发酵15～20分钟，开大火蒸
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步骤6/7
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上气后继续蒸15～20分钟，关火后不要马上揭锅盖，焖五六分钟后再打开，否则馒头回缩
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最后一步
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暄软的椰香紫薯馒头就做好了
蒸的过程中不要揭开锅盖，关火后要焖五六分钟再揭锅盖，否则馒头回缩，蒸包子也是一样。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-03
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