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芦笋牛柳火腿·螺旋意面的做法

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芦笋牛柳火腿·螺旋意面

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螺旋意面(Fusil Ji)，是意面的一种，其螺旋形状的面纹易于沾附面酱，搭配浓郁酱汁如奶油奶酪酱或肉酱最为适宜。煮熟时间：8～10分钟。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

螺旋意面 200g左右

、

芦笋 2根

、

牛柳 50g

、

中式火腿 20g

、

土鸡蛋 2个

、

橄榄油 2-3小勺

、

黑胡椒粉 2-3克

、

迷迭香 2-4根

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
锅中水煮开，加少许盐和橄榄油，放意面煮十分钟左右，至熟透，捞出过凉水沥干。加盐和橄榄油是为了意面入味，口感更好，防止粘连。
步骤2/9 点击查看大图
煮面的时候准备配料，芦笋切断，火腿两片切细长条，牛肉切牛柳状（忘了拍牛肉的）
步骤3/9 点击查看大图
芦笋开水下锅焯一分钟左右，再打两个鸡蛋，拍两片蒜，准备两三根洗净的迷迭香
步骤4/9 点击查看大图
锅中加少许橄榄油下鸡蛋稍微翻炒定型
步骤5/9 点击查看大图
再加入焯水后的芦笋、牛柳、火腿
步骤6/9 点击查看大图
放入迷迭香和蒜瓣小火慢慢炒香入味。喜欢奶香味的可以加些淡奶油或纯牛奶熬至粘稠。
步骤7/9 点击查看大图
最后放入意面继续翻炒两分钟，比较入味。不想麻烦的可以直接把炒好的配菜倒在意面上就可以。
步骤8/9 点击查看大图
出锅前撒适当黑胡椒粉和盐简单调味，装盘出锅。喜欢吃芝士的可以趁热铺一片芝士片。或者可以撒些马苏里拉奶酪，放微波炉中火叮两分钟，就变成焗意大利面了。
最后一步点击查看大图
减脂的话可以不放奶油、芝士这些东西。主食、蛋白质、纤维都够啦～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-03

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