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香菇炒青菜的做法

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香菇炒青菜

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打小就不爱吃青菜，尤其菜杠子还有菜心更不喜欢吃。妈妈每次炒青菜都会把菜杠子切小一点，菜心切小一点，再加点香菇丝或加点粉丝一起炒，青菜就变得特别美味了。

食材清单加入采购清单

10分钟左右

青菜 400克

、

干香菇 8朵

、

盐 2克

、

白砂糖 1克

、

味精 1克

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
干香菇用温水浸泡30分钟以上，泡的时候像我这样放，这样的话，香菇伞柄缝隙里的杂质就会掉出来了，中途可以换一次水，顺便把伞柄缝隙里的杂质冲洗干净。
步骤2/6 点击查看大图
泡发好的香菇洗净，挤干水分后切丝备用。青菜每片叶子都要拨开洗，尤其根部用手指多搓几下，洗净后用清水浸泡15分钟左右，捞出，沥干水分，切小块备用。
步骤3/6 点击查看大图
锅烧热，倒入适量食用油，油温6成时放入香菇丝煸炒，
步骤4/6 点击查看大图
再放入青菜一起煸炒，
步骤5/6 点击查看大图
加入盐和白砂糖，翻炒均匀，看到断生了，加入味精，再翻个两下就可以出锅了。
最后一步点击查看大图
干香菇和青菜一起炒，青菜会把干香菇的鲜香味给吸进去，用新鲜香菇做的话就缺少了这个味道。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-03

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