芋泥蛋黄酥
酥到掉渣的蛋黄酥哦
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步骤1/19
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平底锅小火,先把黄油化开
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步骤2/19
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倒入芋泥,倒入糖,不停的翻炒
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步骤3/19
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炒到芋泥变细腻,吸收了所有黄油就可以了
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步骤4/19
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然后我们把芋泥保住咸蛋黄
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步骤5/19
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搓成一个个这样的球
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步骤6/19
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我们来做油皮:70克猪油化开,加入10克糖,加入200克面粉,70克水,揉均匀
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步骤7/19
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油酥:75克猪油化开,加入140克面粉,揉均匀
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步骤8/19
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我们把油酥和油皮装入保鲜袋静至20分钟
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步骤9/19
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然后分成一个个小剂子,我分了14个,然后把油皮包住油酥,用包包子的方法包
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步骤10/19
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包好后收口向下放
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步骤11/19
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然后盖上保鲜膜,静置10分钟
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步骤12/19
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把静置好的面团擀成牛舌状,再卷起来
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步骤13/19
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卷起后继续还是保鲜膜静置10分钟
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步骤14/19
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把静置好的面团再搞成牛舌状再卷起来
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步骤15/19
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中间压一下
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步骤16/19
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两边压扁,然后擀成圆皮
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步骤17/19
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包入芋泥球,然后再用包包子的方式收口
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步骤18/19
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烤箱170度预热10分钟,我们在做好的芋泥酥上刷上蛋液,撒上芝麻,放入烤箱中层烤25分钟
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最后一步
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出炉乘热吃更好吃哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-03
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