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香菇甜酒肉酱面的做法

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香菇甜酒肉酱面

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【4-346】这是一个炸丸子油剩挺多顺道炸酱囤嗲货的故事……昨天熬完今天吃面酱乱拌那样子(缺觉缺到意识开始模糊了已经) ----- 2020.6.2

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10-30分钟 | 切墩(初级)

香菇十几朵

、

熟肉自选

、

甜面酱看

、

黄豆酱着

、

料酒搁

、

生抽吧

、

白糖一点

、

熟芝麻可选

、

青椒可选

、

香菜可选

、

油一锅底?

、

面条自选

、

西红柿可换

、

黄瓜可选

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
锅里留油/锅烧热加油扔菇菇，提前收拾干净看心情切粒或打碎(一个没留神就黑菇变红菇)那种
步骤2/10 点击查看大图
小火翻匀翻到菇们油润润，根据菇菇出息程度往里倒料酒
步骤3/10 点击查看大图
努力搅和匀搅和到锅里基本没怪味儿，根据菇量和个人喜好往里加酱，黄豆酱甜面酱郫县豆瓣酱老干妈拌饭酱什么的都可以往里搁
步骤4/10 点击查看大图
边温柔搅和边中小火咕嘟它两三分钟，扔上堆提前备好的熟肉碎，比如五月菜谱【夹馍优秀酱汁肉】那种
步骤5/10 点击查看大图
大概拌匀揪点尝尝小心烫，看情况加糖补盐淋生抽，调成自己喜欢的味道+颜色
步骤6/10 点击查看大图
继续把酱咕嘟到整体挺浓稠外圈表面蒙层油的程度，大概四五分钟的样子，关火撒把熟芝麻
步骤7/10 点击查看大图
随便搅和两下盛出去些收好，放冷藏应该能存挺长时间的，虽然不确定具体多久但肯定比这种加椒加香菜的要久
步骤8/10 点击查看大图
所以我决定先吃加了鲜料这种--煮把细面看心情过凉擦瓜切柿擓上两勺酱
步骤9/10 点击查看大图
前后不超过十分钟，习惯性感受两圈就可以努力拌匀开心嗦面啦
最后一步点击查看大图
走了哟，明天见~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-02

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