香菇甜酒肉酱面
【4-346】 这是一个炸丸子油剩挺多顺道炸酱囤嗲货的故事……昨天熬完今天吃面酱乱拌那样子(缺觉缺到意识开始模糊了已经) ----- 2020.6.2
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步骤1/10
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锅里留油/锅烧热加油扔菇菇,提前收拾干净看心情切粒或打碎(一个没留神就黑菇变红菇)那种
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小火翻匀翻到菇们油润润,根据菇菇出息程度往里倒料酒
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步骤3/10
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努力搅和匀搅和到锅里基本没怪味儿,根据菇量和个人喜好往里加酱,黄豆酱甜面酱郫县豆瓣酱老干妈拌饭酱什么的都可以往里搁
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步骤4/10
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边温柔搅和边中小火咕嘟它两三分钟,扔上堆提前备好的熟肉碎,比如五月菜谱【夹馍优秀酱汁肉】那种
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步骤5/10
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大概拌匀揪点尝尝小心烫,看情况加糖补盐淋生抽,调成自己喜欢的味道+颜色
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步骤6/10
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继续把酱咕嘟到整体挺浓稠外圈表面蒙层油的程度,大概四五分钟的样子,关火撒把熟芝麻
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步骤7/10
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随便搅和两下盛出去些收好,放冷藏应该能存挺长时间的,虽然不确定具体多久但肯定比这种加椒加香菜的要久
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步骤8/10
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所以我决定先吃加了鲜料这种--煮把细面看心情过凉擦瓜切柿擓上两勺酱
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步骤9/10
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前后不超过十分钟,习惯性感受两圈就可以努力拌匀开心嗦面啦
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最后一步
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走了哟,明天见~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-02
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