香辣带鱼
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带鱼,亦称为刀鱼、白带鱼等,是一种海产鱼类,带鱼科,带鱼属。体侧扁成带状,一般体长在60-100cm,鱼体的表面呈现光滑的银色膜,中国沿海均有分布,肉质很鲜美。带鱼作为蛋白质的一种优质来源,每100g中含有蛋白质18.1g、脂肪7.4g。值得注意的是,带鱼当中每100g中含有胆固醇97mg。正常人的胆固醇摄入量,每天是300mg,鱼的推荐摄入量,一天也就是如果所有的肉不吃,只吃鱼,如果二两鱼,也要150g。所以,胆固醇占一半,如果光吃蛋,它相对还是属于高的。但是和鸡蛋黄没法比,对高胆固醇血症的患者,胆固醇的推荐摄入量每天不超过200mg,所以在吃带鱼的时候,要注意其中的胆固醇含量。 参与活动: #我们约饭吧#
营养分析
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38克
122克
74克
1045
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于组织的形成和生长~
食材清单
加入采购清单
主料:
带鱼
600克
鸡蛋
1个
淀粉
2勺
盐
1.25克
料酒
1勺
黄豆酱
2勺
小辣椒
2个
葱
1根
姜
5片
大蒜
2瓣
生抽
1勺
蒸鱼豉油
1勺
白醋
2勺
白糖
2勺
香菜
2根
花椒
1粒
烹饪步骤
-
步骤1/9
带鱼两面划花刀,放入少许料酒、少许盐抓匀、再放入1个鸡蛋2勺淀粉继续抓匀,腌制5分钟。
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步骤2/9
这期间准备葱姜蒜,小红辣椒。
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步骤3/9
锅中烧油,一定很热的油,下带鱼煎透两面金黄色盛出。
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2020-06-02
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