肉酿豆腐
140克
100克
78克
1959
千卡
这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～
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步骤1/15
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首先把粉丝放入温水中泡发，利用这个时间我们同时来处理其他食材
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步骤2/15
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生姜切末备用
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步骤3/15
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小葱切葱花备用
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步骤4/15
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猪绞肉放入一个大碗中，准备调制肉馅。
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步骤5/15
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等粉丝泡发好后，切碎备用
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步骤6/15
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接下来把刚才准备好的小葱花，生姜末和粉丝一起放入刚才装猪绞肉的碗中
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步骤7/15
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然后加入盐，鸡精，胡椒，生抽，耗油，蒸鱼豉油调味。
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步骤8/15
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朝着一个方向搅打均匀备用
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步骤9/15
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取一个豆腐泡，中间挖一个洞。
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步骤10/15
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然后把肉馅塞进去，再用一些肉馅封口
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步骤11/15
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每一个都用同样的方式处理好
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步骤12/15
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锅里加入小半锅水，大锅火烧开
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步骤13/15
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水开后放入锅中，盖上盖子大火蒸20分钟。
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步骤14/15
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20分钟后取出装盘
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最后一步
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肉酿豆腐就做好啦！
1、猪绞肉的肥瘦比例最好是3:7
2、粉丝一定要充分泡发泡软后再拌入肉馅
3、不喜欢吃葱的可以不放
4、蒸煮的时间一定要足够，否则不会熟透
5、蒸煮过程一定全程大火加热
6、可以调配一个自己喜欢的酱汁搭配着吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-02
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