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葡挞的做法

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葡挞

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食材清单加入采购清单

10~30分钟

蛋挞皮 12个

、

鸡蛋 2个

、

淡奶油 100ml

、

牛奶 100ml

、

白糖/糖粉 25g

、

炼乳 20g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
牛奶、奶油、炼奶、糖，搅拌至糖融化。
步骤2/6 点击查看大图
放入两个鸡蛋到奶浆中，搅拌均匀。然后用过滤网过滤蛋奶浆三遍。
步骤3/6 点击查看大图
在蛋挞皮里倒入八分满蛋奶浆。
步骤4/6 点击查看大图
焗炉上、下火200度预热5分钟。放入蛋挞200度焗30分钟。
步骤5/6 点击查看大图
焗到20分钟后要留意情况，每款焗炉的脾气不一样。颜色像我这样就基本上可以了。
最后一步点击查看大图
出来的葡挞嫩滑、香浓。我这一款是偏不太甜。如果喜欢偏甜的，可以白糖调整到30g

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-02

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