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懒人版卤味拼盘 （卤牛肉、卤鸡腿、卤蛋、卤猪肝、莲藕、海带）的做法 点击查看大图

懒人版卤味拼盘 （卤牛肉、卤鸡腿、卤蛋、卤猪肝、莲藕、海带）

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一人食酱

没时间、少心思做饭的时候，来一锅卤味是最好的人生慰藉。一盘卤味，配上两罐啤酒，人间太值得 ⚠️莲藕非常吃盐，所以要整根放进去，或者在放莲藕的时候加一碗开水，稀释一下。️️
食材清单 加入采购清单
1小时以上
牛腱子（清水浸泡3小时） 2斤
、
煮鸡蛋（剥壳） 8个
、
猪肝（清水浸泡1小时） 300克
、
鸡腿 4只
、
海带结 300克
、
莲藕（整根，不切） 1节
、
百叶结/豆腐干 适量
、
大葱 半根
、
生姜 6片
、
八角 2个
、
花椒 20粒
、
桂皮 1块=1/3根
、
生抽 5勺
、
老抽 3勺
、
料酒 4勺
、
冰糖 5块
、
香叶 6片
、
花生油 60克
、
盐 20克
、
芝麻油 3勺
、
干辣椒️ 5个
烹饪步骤
小贴士

Ｐｓ： 1⃣️千万不要把所有食材一起放进去，牛肉先煮50分钟，再放鸡腿、猪肝，最后放鸡蛋、海带、豆干、百叶和莲藕。 2⃣️出锅前一定要尝一下汤汁咸淡，根据个人口味调整盐味； 3⃣️这锅卤汁放凉后，过滤掉残渣，放入保鲜盒存到冰箱冷藏，下次还可以再用； 4⃣️⚠️整根莲藕、海带、百叶等都非常吃盐，一定要最后放。放之前尝一下咸淡，如果太咸，可以在卤汁中➕半碗开水稀释一下； ㊗️吃得开心，生活顺心

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-02

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