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快手菜之蒸带鱼的做法

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快手菜之蒸带鱼

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蒸出来的带鱼不仅口感好，造型完整，还能有效的保持原有营养不流失最适合夏季不愿意长久呆在厨房最佳选择

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10~30分钟 | 切墩(初级)

深海带鱼一条

、

蒸鱼豉油 3克

、

料酒 3克

、

生抽 2克

、

葱 3克

、

姜 1克

、

生粉 2勺

、

食用油 5克

、

辣椒（红，小） 2个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
食材图，带鱼我让卖鱼的处理好的
步骤2/10 点击查看大图
把带鱼清洗干净，主要清洗腹部里面的那层黑膜，洗干净了剪成小段，放入盆子里加入料酒，葱姜腌制10分钟步
步骤3/10 点击查看大图
腌好的带鱼裹一层生粉
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不粘锅到适量油，把裹好生粉的带鱼放到热油中
步骤5/10 点击查看大图
中火煎至定型
步骤6/10 点击查看大图
把煎好的带鱼摆在盘子里，撒上葱姜
步骤7/10 点击查看大图
倒上蒸鱼豉油和生抽，不用放盐
步骤8/10 点击查看大图
撒点辣椒放入锅里大火蒸5分钟
步骤9/10 点击查看大图
蒸好后挑出里面的葱姜，在撒上葱丝，浇一勺热油就好了
最后一步点击查看大图
尝了一口，真香

小贴士

小贴士：做带鱼前一定要把带鱼腹部里的那层黑膜清理干净，不然做出的鱼很是腥臭做蒸带鱼，盐就不用放了，本身就是咸的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-02

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