西红柿炒鸡蛋
最简单的家常菜，酸甜下饭
46克
42克
28克
646
千卡
这道菜低糖,能帮助你减脂、控血糖～
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步骤1/5
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选两个颜色较红，摸起来较软的熟透西红柿，顶部切十字刀，放入没过番茄的开水中泡5分钟。
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步骤2/5
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番茄剥皮去蒂，切小块
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步骤3/5
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鸡蛋打散，加入适量盐和白胡椒粉，锅内热鸡蛋体积四分之一的油至冒烟，倒入蛋液炒至凝固盛出
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步骤4/5
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锅内再加少许油，烧热后下番茄，大火翻炒并不时用锅铲背用力压番茄使它出汁，加入少许盐和糖，炒至番茄变软烂，汤汁变浓稠
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最后一步
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锅中倒入炒好的鸡蛋滑散，翻拌均匀使番茄汁包裹在鸡蛋上，出锅，撒上少许葱花
喜欢吃酸甜口味就多放点糖，喜欢吃家常咸口就只放一点点糖提鲜即可。
番茄和鸡蛋的比例除非番茄或鸡蛋过小，否则最好不要随意增减，两个中等番茄搭配三个中等鸡蛋番茄味浓度刚好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-01
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