外酥内软 味道丰富的豆腐肉饼
这个豆腐肉饼,既含有植物蛋白,又有动物蛋白,而且还有蔬菜,可以说营养十分全面了。 我们家都不吃肥肉,所以选择了全是瘦肉的猪里脊,当然鸡胸也很好。可以吃肥肉的同学可以适当加一点肥肉,口感会有所不同。 参与活动: #我们约饭吧#
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步骤1/9
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猪里脊切块,放入料理机。加入盐、黄酒、生抽和姜片打成肉糜。
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步骤2/9
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芹菜叶、黑木耳和金针菇切碎备用。
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步骤3/9
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2/5块北豆腐切块,分两次放入微波炉高火1分钟,倒掉豆腐中析出的水分。将去水的豆腐放入馅料碗中,打入一个鸡蛋。
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步骤4/9
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家乐清鸡汤味道的浓汤宝半个,白胡椒粉少许,和馅料搅拌在一起。
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步骤5/9
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再加入3大勺面粉,直接上手搅打馅儿料,直至均匀,黏稠度如图。
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步骤6/9
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平底锅刷入底油,先不要开火。
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步骤7/9
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用手把馅儿团成大丸子放入锅中,稍微压扁一点变成饼饼。
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步骤8/9
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开小火盖盖焖煎,一面要煎6-8分钟,然后翻面继续煎,直至两面金黄,用锅铲压一下有紧实有弹性的触感。
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最后一步
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盛盘,吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-01
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