好吃的牛肉水饺～牛肉胡萝卜芹菜水饺

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牛肉芹菜胡萝卜营养搭配，家里吃的最多的是牛肉。如牛排、卤牛肉面、生牛肉炒饭、卤牛肉炒饭、牛肉汉堡、牛肉酱意大利面、牛肉包心菜炒粉丝，菜谱都有了，今天再补个牛肉水饺的菜谱。已经教会很多厨友了，已经写的很详细，水饺包你吃的很健康美味，包满意。参与活动: #我们约饭吧#

食材清单加入采购清单

1小时以上

牛肉 400克

、

芹菜 500克

、

鸡蛋 1个

、

胡萝卜 1根

、

花椒 1小撮

、

香油（附做法） 3勺

、

生抽 2勺

、

老抽 5一6滴

、

盐适量

、

洋葱 1/3个

、

香葱 2根

、

生姜 1片

、

料酒 1勺

、

黑胡椒粉适量

、

冬笋 1颗

、

鞭笋 2一3株

、

水饺皮 80只

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
买牛小里脊肉400克，肉质松，买香芹1斤，家养鸡蛋1个，胡萝卜一根
步骤2/15 点击查看大图
准备熬香油，锅中放玉米油八成热1小撮花椒，先熬一下香味出来，再加入1/3个洋葱片，二根香葱，一片生姜
步骤3/15 点击查看大图
熬好后，油沥干净，摊凉，可以多熬点，冷拌菜也好用，为了拍照，大家应该再熬点焦
步骤4/15 点击查看大图
胡萝卜擦丝，用菜刀再切几下
步骤5/15 点击查看大图
锅内放油，煸炒胡萝卜，加入少许盐，胡萝卜丝盛出摊凉
步骤6/15 点击查看大图
牛肉剁碎，芹菜洗干净，留部分芹菜叶一起切碎放少许盐腌制10分钟，芹菜出水后，挤干一点水分，不要挤的很干，有笋的也切碎，今天我用的是鞭笋，冬天用冬笋
步骤7/15 点击查看大图
牛肉剁碎、芹菜碎、打入一个鸡蛋，加入摊凉的胡萝卜丝
步骤8/15 点击查看大图
准备的调料
步骤9/15 点击查看大图
图7加入生抽2勺，耗油1勺，香油3勺，盐瓶中的小勺1勺，糖l/3小勺，调味。老抽6滴左右，黑椒粉少许，老抽是为了调个色，把所有食材和调料混合拌匀朝同一个方向搅拌上劲如上图
步骤10/15 点击查看大图
准备包饺子了
步骤11/15 点击查看大图
包起来
步骤12/15 点击查看大图
一只包好了
步骤13/15 点击查看大图
样子还过的去吧
步骤14/15 点击查看大图
现包了几只，煮好尝味道，晚上拍的所以暗了
最后一步点击查看大图
青菜煮水饺

小贴士

熬香油，玉米油、色拉油都可以，八成热1小撮花椒，先熬一下香味出来，再加入1/3个洋葱片，二根香葱，一片生姜，熬好后，油沥干净，摊凉，可以多熬点放冰箱，冷拌菜也好用，调万能凉拌汁。冬季用冬笋，春季用春笋，现在的这个时候用鞭笋，我们南方的山里都是宝

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-31

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