简易版凉皮

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夏天吃凉皮就是我的最爱了！又不想太繁琐的步骤。这个我做了几次，口感还可以！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉 250g

、

玉米淀粉 20克

、

盐 5克

、

水 500克

、

千叶豆腐半块

、

黄瓜半根

、

大蒜子 4个

、

麻酱一汤匙

、

生抽一汤匙

、

醋 2汤匙

、

辣椒油一汤匙

、

香菜 1根

、

食用油 2勺

、

花生米适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
面粉+盐+淀粉混合均匀
步骤2/14 点击查看大图
先加入250克水搅拌均匀
步骤3/14 点击查看大图
越均匀越好，朝一个方向
步骤4/14 点击查看大图
再把剩下的250克水倒入
步骤5/14 点击查看大图
搅拌成无颗粒状态
步骤6/14 点击查看大图
锅内水烧开，放入蒸夹
步骤7/14 点击查看大图
凉皮盆刷上油（也可以用披萨盘代替）
步骤8/14 点击查看大图
在盘里淋上一层调好的凉皮粉
步骤9/14 点击查看大图
放入烧开的水里，大概两三分钟，看到起这个大气泡，就可以了。
步骤10/14 点击查看大图
拿出，轻轻把凉皮用手撕下来！放在刷了油的面盆上。一张叠一张的中间也记得刷点油！
步骤11/14 点击查看大图
凉皮切成你想要的宽度，然后一根一根分开！黄瓜切丝，豆芽洗净烫熟，千叶豆腐切小烫五分钟捞出（没买到面筋）大蒜多切一点，剁细放入碗里加入少量冷开水拌匀，再加入芝麻酱拌匀备用
步骤12/14 点击查看大图
把凉皮和所有食材放入大碗里，再加入调好的大蒜芝麻酱汁，加生抽，醋，辣椒油，芝麻油，
步骤13/14 点击查看大图
拌匀后加入炒好的花生米。开吃
最后一步点击查看大图
这次做厚了一点点，但还好。口感还可以！