咖喱鸡翅
我家老家东南亚,所以咖喱是从小的味道。第一次吃辣基本都是从咖喱土豆开始的,所以这是一道融入骨子里的菜肴。今天作为周末福利放送给大家。
60克
99克
126克
1412
千卡
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步骤1/5
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首先将胡萝卜,豇豆分别切块切段,下底油煸炒一下。主要是胡萝卜煸炒维生素比较好吸收,豇豆煸炒易塾,且去豆腥。
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步骤2/5
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土豆切块也煸炒一下,不易散,也不易糊锅。
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步骤3/5
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将咖喱粉与水混合备用,一点生抽,切好的洋葱粒加入到鸡翅中进行腌制,加小半勺盐。鸡翅可以切几刀,方便入味。腌制大概二十分钟后,锅中放入底油,将鸡翅和洋葱放入锅中炒至鸡翅变色放入鲜奶和水一起焖五分钟。
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步骤4/5
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最后把所有配菜倒入一起中火煮大概十五分钟,待汤汁粘稠就可以出锅了。
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最后一步
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注意,一定要留一些汤汁,绝对是米饭的绝佳伴侣。
注意事项:
1.咖喱粉选择很重要,正宗的东南亚咖喱粉可以选择辣度,我是煮给孩子吃的,基本上微辣。喜欢辣的朋友也可以单独在调制咖喱调料时再增加辣椒粉,提升辣度。当然青咖喱,红咖喱都是可以选择的。
2.这道菜原本应该加入椰汁,可以是罐装的也可以用椰粉调制,我这里没有所以总牛奶代替了。
3.因为牛奶煮制时会有浮末,所以一定要看好锅,以免扑锅。
4.这道菜通常在第二天会更美味,可以沾面包,又是一个可口的早餐了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-31
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