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碎片时间手作面筋的做法

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碎片时间手作面筋

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用食材很简单：水，盐，面筋粉轻松搞定。碎片时间做，不用一直看在旁边，放心吃。参与活动: #我们约饭吧#

食材清单加入采购清单

1小时以上

面筋粉 200克

、

盐 2克

、

开水 200毫升

、

冷水 100毫升

、

炒面筋食材

、

黑木耳 10克

、

青椒 1个

、

葱姜蒜末 5克

、

成品面筋 100克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
碗里称好面筋粉，万能的某宝有
步骤2/15 点击查看大图
另一个大碗中兑好热水和冷水，把面筋粉一点一点加到水里，每次添加时都要让面筋粉吸饱水。
步骤3/15 点击查看大图
随着粉的添加越来越厚实。
步骤4/15 点击查看大图
水粉完全混合好盖上湿布室温松弛1小时，可以去做别的事了。
步骤5/15 点击查看大图
松弛好的样子，表面析出一层有白色粉状的水，倒掉，将面团取出放案板上。
步骤6/15 点击查看大图
切成小条装。
步骤7/15 点击查看大图
拿一双筷子夹住一头，光滑面朝外，一手卷筷子，一首扶着面团轻轻拉平整。
步骤8/15 点击查看大图
最后的接口塞到两根筷子中间。
步骤9/15 点击查看大图
将卷好的面筋放入水中防止粘连。
步骤10/15 点击查看大图
烧一锅热水，烧沸后转小火。
步骤11/15 点击查看大图
将筷子去掉
步骤12/15 点击查看大图
面筋放入锅内一直小火来着不要煮沸，期间用筷子拨动，不要让面筋之间粘在一起。
步骤13/15 点击查看大图
大约20分钟后面筋煮到发硬捞出，泡到冷水里。
步骤14/15 点击查看大图
切片，不是马上吃就可以用小保鲜袋包好放冰箱冷冻层，大概能放三个月。
最后一步点击查看大图
马上炒着吃，就可以按食谱中炒制面筋食材炒熟即可。

小贴士

下锅的开始十分钟要不停用筷子拨动，防止粘连。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-31

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