姜葱炒嫩鸡
让鸡有鸡味的家常炒菜,真的炒(超)鸡(级)好吃~
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步骤1/9
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腌鸡大法:糖,盐,淀粉,油,生抽。量可参考照片,注意淀粉别太多,不然炒时会粘锅,其他调料多些也没问题✨中午吃完饭就腌好放冰箱,晚上炒刚好~
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步骤2/9
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准备蒜3瓣,姜一小块,葱一把,葱白和葱段分开✨注意葱是主角之一,别放少了
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步骤3/9
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热锅下少许油,锅烧热后下蒜姜葱白,炒至有香味就捞起,葱段留出锅时再下~
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步骤4/9
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再加多点油,大火炒鸡,可以不用一直翻炒,下些白砂糖,这样鸡会煎出焦黄色~
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步骤5/9
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鸡炒得大部分变色时放炒好的姜蒜葱白炒匀
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步骤6/9
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拿个碗放生抽+老抽+水来调酱。
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步骤7/9
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拌匀后盖锅盖小火慢慢收汁~最后浓稠程度如这图~
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步骤8/9
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最后一步啦:酱汁稍浓稠时加葱段翻炒片刻,葱段软了就能出锅~
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最后一步
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✨超级嫩滑姜葱炒鸡出锅啦~吃一口体验自己辛劳付出后的人间美味
喜欢辣的小伙伴可以加辣椒️
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-31
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