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酸萝卜老鸭汤的做法

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酸萝卜老鸭汤

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用了市售的调料包，川渝地区比较出名的是毛哥老鸭汤，推荐。

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸭子半只

、

酸萝卜一盘

、

泡姜半块

、

泡椒十来只

、

毛哥老鸭汤调料一包

、

红枣枸杞适量

、

干海带一张

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
干海带泡发。不喜欢的可以不放。切小片备用
步骤2/6 点击查看大图
泡萝卜泡椒泡姜从坛子里捞出来可以用清水冲洗一下，不然很咸
步骤3/6 点击查看大图
鸭子放冷水锅里焯水，煮沸后继续煮三分钟逼出杂质。捞出鸭子冲洗干净备用。
步骤4/6 点击查看大图
沙锅里换上新的清水，放入调料包，鸭子和配菜，大火烧开炖五分钟，然后转最小火熬制1.5-2个小时。
步骤5/6 点击查看大图
放入红枣和枸杞，更营养配色也更好看。尝尝咸淡，调料包和泡菜都有盐味，一般不用再放盐。
最后一步点击查看大图
满屋飘香～开动吧

小贴士

鸭子越老需要炖越久，味道也更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-31

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