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牛肉炒苦瓜的做法

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牛肉炒苦瓜

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牛肉炒苦瓜是在面外吃饭经常点的一道菜，自己学会可以在家随时做。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

盐适量

、

鸡精适量

、

蒜头 5瓣

、

牛肉 200克

、

苦瓜一个

、

耗油适量

、

生粉 2g

、

白酒适量

、

姜 5片

、

食用油适量

、

胡椒粉适量

、

豆豉适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
苦瓜切片，用盐腌制十分钟，清水洗干净待用。
步骤2/7 点击查看大图
牛肉洗干净切片，加入姜碎、蒜蓉、胡椒粉、料酒、盐、生抽、蚝油、生粉等，抓均匀腌制十分钟。
步骤3/7 点击查看大图
留部分姜碎、蒜蓉和豆豉待用
步骤4/7 点击查看大图
锅热油，加入蒜蓉、姜碎炒香后倒入牛肉片翻炒
步骤5/7 点击查看大图
肉片炒七八成就加入豆豉（忘记拍照片了），翻炒几下倒入苦瓜
步骤6/7 点击查看大图
倒入苦瓜翻炒一分钟加点清水焖一分钟，这样苦瓜容易熟（腌牛肉片时如果加够了盐，炒的时候不用再加盐，如果不句，在这个时候再加点）
最后一步点击查看大图
苦瓜熟透，就可以出锅装盘了，一道牛肉苦瓜就炒好了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-31

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