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自制韩式泡菜～辣白菜

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kimlovemichel

辣白菜（朝鲜语：김치）是一种朝鲜半岛的风俗发酵美食，特点是辣，脆、酸、甜，色白带红，四季皆宜。通常和米饭一起食用。 白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
大白菜 5颗（中等个头）
、
泡菜盐（粗盐） 2包
、
辣椒面 1000克
、
水 2000克
、
水磨糯米粉 150克
、
糖 100克
、
鸡精 20克
、
蒜 1头（60克）
、
姜 1块（80克）
、
梨 1个
、
洋葱 1个
、
鱼露 适量
、
虾酱 适量
烹饪步骤
小贴士

糯米糊需要冷水倒入水磨糯米粉化开再煮，以免结块 蒜姜泥要等辣酱稍凉后倒入，温度太高影响祘的口感

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-31

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