早安 鲜肉馄炖 记忆里福建清汤的味道
清爽香甜 久违的记忆里的味道 夏天就是要清清爽爽的 ps小姐姐很喜欢
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步骤1/14
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猪上腿肉 切大块 肥瘦最好是二八开
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步骤2/14
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放进搅拌机 先低档 再高档 交替几次 保证全部肉馅都打碎 就好了
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步骤3/14
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完成后的肉馅 粉粉的新鲜的颜色
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步骤4/14
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加入适量的盐 酱油 蚝油 白胡椒粉 五香粉
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步骤5/14
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将事先泡好的小半碗葱姜水 多次少量的加入肉馅 搅拌均匀至水分完全吸收
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步骤6/14
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再加入泡发后切成小丁的海米粒
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步骤7/14
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继续搅拌均匀 就可以开始包馄炖了
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步骤8/14
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加入适量的肉馅 对折馄炖皮 再将对折的两个角对叠 一捏就可以了
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步骤9/14
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准备好汤头的材料
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步骤10/14
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加入汤头和浓汤宝 大火煮10分钟左右 就可以下馄炖啦 盖锅盖2分钟 开盖煮3分钟 就可以出锅了
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步骤11/14
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煮汤头的时候 准备清汤 紫菜 香葱花 虾皮 蚝油 盐
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步骤12/14
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加入两大勺煮馄炖的热汤
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再加入适量的矿泉水 将汤兑凉
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最后一步
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将煮好的热馄炖放进 凉汤内 馄炖皮晶莹剔透 整碗馄炖 温度适中 就可以上桌食用啦
1 馄炖皮对折时 可以沾点水 帮助牢牢地封口
2 清汤根据个人喜欢 还可以加一些 香菜末 和冬菜末
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-31
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