土豆面包【超柔软汉堡胚】

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想自己在家做面包，却对揉面十分苦手——也是，想做出柔软蓬松的面包，揉面可是重头戏。今天带来的这款土豆面包，不用揉面一样可以蓬松柔软，香气十足，单吃或者用来做汉堡胚都是再好不过的～

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47克
65克
303克

1564
千卡

这道菜低盐,钠能调节机体水分，维持酸碱平衡～

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 320g

、

牛奶 220ml

、

土豆 150g

、

糖 25g

、

玉米油 25g

、

酵母 2g

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/16
土豆去皮，切成小块。
步骤2/16
加少许水，微波炉加热4-5分钟。
步骤3/16
趁热取出后，将土豆压成泥。
步骤4/16 点击查看大图
将牛奶放入微波炉加热30秒。
步骤5/16 点击查看大图
将加热后的牛奶倒入土豆泥中，混合均匀。
步骤6/16 点击查看大图
加入酵母。
步骤7/16 点击查看大图
打入鸡蛋，加入糖和油，搅拌均匀。
步骤8/16 点击查看大图
加入过筛的高筋面粉，搅拌成面团。（没有厨师机的同学用橡皮刮刀就可以了。）
步骤9/16 点击查看大图
成型的面团盖上湿毛巾，放在温暖处发酵2小时。
步骤10/16 点击查看大图
2小时过后，在面团上撒些干粉，锤几下给面团排气。接着取出面团，整理成规整的形状。
步骤11/16 点击查看大图
将面团分割成8个分量差不多的小面团。在每个小面团上再撒上一些干粉防粘，继续给它排排气。并将面团滚成小圆球。
步骤12/16 点击查看大图
把小面团面团放烤盘中，用手压一压面团，然后刷上一层黄油。
步骤13/16 点击查看大图
盖一层保鲜膜最后再发酵45分钟，让面团变得再大一些。
步骤14/16 点击查看大图
烤箱提前预热到190°C（374°F）。小面团进烤箱前再刷一层黄油。在预热好的烤箱里烤17-20分钟。
步骤15/16 点击查看大图
完成。
最后一步点击查看大图
土豆面包对半切开，锅中放小块黄油融化后放上面包，烤2分钟左右。在其中夹上新鲜的牛肉饼、番茄和生菜，超美味的牛肉汉堡就完成啦！

步骤4/16

展开全部16个步骤

小贴士

最近趁打折入了一个厨师机，好用到飞起！和面揉面完全不在话下，简直是解放双手的利器，有条件的小伙伴真的可以考虑入一台～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-31

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