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蓝莓抹茶慕斯蛋糕的做法

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蓝莓抹茶慕斯蛋糕

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食材清单加入采购清单

1小时以上

奥利奥饼干碎适量

、

黄油 40克

、

蓝莓 1小盒

、

益力多 1瓶

、

白砂糖 10克

、

吉利丁片 2片

、

淡奶油 200克

、

白砂糖 20克

、

抹茶粉 5克

、

吉利丁片 1片

、

白砂糖 10克

、

清水 100ml

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
奥利奥饼干碎加融化后的黄油拌匀
步骤2/13 点击查看大图
倒入模具，压实压平整，然后放冰箱冷藏
步骤3/13 点击查看大图
洗净的蓝莓＋几个去核的樱桃
步骤4/13 点击查看大图
放入搅拌机中，加入一瓶益力多，适量白砂糖打成汁
步骤5/13 点击查看大图
蓝莓汁如图
步骤6/13 点击查看大图
2片吉利丁片泡软，放入蓝莓汁中隔水加热搅拌融化
步骤7/13 点击查看大图
淡奶油加白砂糖打发
步骤8/13 点击查看大图
打发如图状即可
步骤9/13 点击查看大图
加放凉的蓝莓汁加入奶油中搅拌均匀
步骤10/13 点击查看大图
然后倒入模具中，轻轻震荡一下，让其平整，放入冰箱冷藏2小时
步骤11/13 点击查看大图
前面冷藏好后，开始做蛋糕面，抹茶粉加清水搅拌均匀，过滤两边，然后加入一片泡软的吉利丁片，隔水加热搅拌融化
步骤12/13 点击查看大图
抹茶汁稍放凉后拿出成型的蛋糕，将抹茶汁倒在蛋糕面上，裹上一层保鲜膜，继续入冰箱冷藏2个小时
最后一步点击查看大图
抹茶面冷藏成型后，拿出脱模，用蓝莓和樱桃摆出造型，完美～

小贴士

材料都是按步骤顺序罗列的，脱模的方法大家可以百度。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-30

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