蒜蓉炒苦瓜。
苦瓜有以下功效与作用： 1、 具有清热消暑、养血益气以及补肾健脾、滋肝明目的功效。 2、 维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体的应激能力、保护心脏等作用。 3、 能够促进食欲消炎退热，因为苦瓜中有苦瓜甙和苦味素，能增进食欲、健脾、开胃。 4、 苦瓜所含生物碱类物质，奎宁有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。 5、 可以降低血糖，苦瓜的新鲜汁液含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，它具有良好的降血糖的作用，是糖尿病患者的理想食品。 参与活动: #我们约饭吧#
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准备好，所有的材料。
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把苦瓜一分为四瓣，去掉苦瓜粒。
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斜刀切成片状。
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烧一锅开水加入一小勺小苏打。
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把苦瓜倒进去灼一下水。
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把苦瓜捞起，用凉水或冰水冲一下。沥干水份备用。（过凉水或冰水炒起来更加的爽口。）
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热锅下油下蒜爆香。
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倒入苦瓜和蒜一起炒均匀。
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最后加入两勺蚝油和少许的盐即可！
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最后一步
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健康又美味的蒜蓉炒苦瓜就做好了。爽爽的脆脆的。
苦瓜焯水的时候加入一小勺小苏打可以让苦瓜在炒的时候更加翠绿。
苦瓜焯水后过冰水或冷水，口感更加的爽脆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-30
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