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蒜香味茄子豆角煲的做法

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蒜香味茄子豆角煲

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茄子是日常生活中一种常见蔬菜，性稍微偏凉，味甘，富含维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。四季豆中含有植物蛋白和多种氨基酸，经常食用能健脾利胃，增进食欲。夏季多食四季豆能消暑，清口。

食材清单加入采购清单

10分钟左右

长茄子 250g

、

四季豆 200g

、

蒜头六瓣

、

生抽适量

、

老抽 1勺

、

耗油 1勺

、

盐少许

、

白糖 3g

、

食用油 40g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
四季豆角切段，茄子切段加少许细盐用手按揉出汁，这样操作炒好的茄子不易变色
步骤2/8 点击查看大图
茄子挤干水分，蒜头备用
步骤3/8 点击查看大图
热锅倒油，略微加热后放入蒜头煸炒出香味
步骤4/8 点击查看大图
倒入豆角和茄子大火快炒，我是赶时间，其实最好分开炒，这样茄子颜色会更漂亮.
步骤5/8 点击查看大图
煸炒三四分钟左右加入白糖、生抽、老抽、蚝油调味
步骤6/8 点击查看大图
加入少量热水大火煮开直至收汁即可装盘
步骤7/8 点击查看大图
很香很糯很下饭的一道小菜.
最后一步点击查看大图
四季豆炒笋干菜也是当季时令菜

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-30

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