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鲜嫩无敌的炒花蛤

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花蛤百吃不厌,做法花样迭出,看似简单,但是既能最大程度保持蛤肉肉质的弹“嫩”、又能将其海产品的“鲜”味儿呈现出来的烹调方式,除了清蒸,我个人觉得就是今天介绍的做法了。
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3克
39克
13克


235
千卡

放心吃吧,是低卡路里的一道菜!
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10分钟左右   |   切墩(初级)
烹饪步骤
步骤1/7

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小贴士

1.简单粗暴的花蛤吐沙大法。 找两个洗菜盆,花蛤倒入其中一个盆,另一盆扣在上面,上下晃动扣好的盆子,类似于摇骰子那样,晃个1分钟左右,花蛤被晃晕了就会吐沙子出来。 【注意】不要太用力,否则花蛤的壳会被撞破了哈~ 2.不用放盐,花蛤生长在海里,本身的咸味已足够。 3.无需放水,炒制过程中,会有水份出来。 4.放干辣椒,一方面是去腥,一方面是增加一个辣味,不吃辣的也可以不放。 5.调料可以自己变化,和葱姜一起爆锅的调料,加蒜还是加花椒、加干辣椒还是新鲜小米辣,全随你口味哈~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-05-30

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