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印巴美食（素）【鹰嘴豆酸奶咖喱】 Kadhi的做法

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印巴美食（素）【鹰嘴豆酸奶咖喱】 Kadhi

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这个鹰嘴豆糊是北印很受喜爱的一个家常菜，比较讲究的还会做一些炸豆糕加到豆糊里一起吃。我家LD很爱这款咖喱豆糊，所以我经常给他做，很快捷方便，还营养。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

鹰嘴豆粉（Garbanzo bean/Chick pea flour） 3 大勺

、

酸奶（Plain Yogurt） 1 杯

、

姜黄（Turmeric) 1/4 小勺

、

盐（或适量） 1/2 小勺

、

水 2 杯

、

油 2 大勺

、

芥末籽（Mustard　Seeds） 1/2 小勺

、

孜然（Cummin Seeds） 1/2 小勺

、

干辣椒 2 个

、

Asafoetida （阿魏胶） 1 撮

、

辣椒粉 1/2 小勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把酸奶，鹰嘴豆粉，和水加盐一起搅拌均匀
步骤2/8 点击查看大图
放一边静置10分钟左右。
步骤3/8 点击查看大图
十分钟后加入姜黄，上炉中火煮至微滚，然后转小火，这个过程要不断的搅拌。
步骤4/8 点击查看大图
等豆糊煮成浓汤状
步骤5/8 点击查看大图
开始准备红油。把红油的材料（除了辣椒粉）全部一起放到微波炉里微波1.5分钟
步骤6/8 点击查看大图
拿出来，搅拌，再加45秒。然后加入辣椒粉，搅拌，
步骤7/8 点击查看大图
再微波30秒。就好了。
最后一步点击查看大图
在煮好的豆糊上淋上红油即可

小贴士

吃的时候可以加上即可印式炸洋葱一起吃- 做法 https://www.douguo.com/cookbook/2353377.html

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-30 · 美国

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