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成都印象，清凉回忆的做法

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成都印象，清凉回忆

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2019年8月，再次来到阔别已久的成都，不是出差，也不是旅行，而是送孩子上学。成都的美食那么多，我和孩子却都爱上了冰粉粉。年后因为百年不遇的疫情，孩子不能按时返校，十分想念成都的冰粉粉。come on，那就行动起来吧！参与活动: #我们约饭吧#

食材清单加入采购清单

10~30分钟

冰粉部分：冰粉粉 1袋（50克）

、

清水 2000ml

、

红糖浆部分：红糖 50克

、

清水 200克

、

配料：花生碎 25克

、

珍珠粉圆 50克

、

椰果 50克

、

熟芝麻 5克

、

酒酿 10克

、

葡萄干 10克

、

玫瑰花瓣 5克

、

蜜红豆 10克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
冰粉粉与水按1:40的比例，即将2000ml水加入50g冰粉粉中，大火搅拌煮沸。
步骤2/7 点击查看大图
加入模具中，冷却至凝固（可放入冰箱冷藏，口感更佳）。
步骤3/7 点击查看大图
锅中加入200克清水，大火烧开后加入50克红糖，大火搅拌煮沸，关火。
步骤4/7 点击查看大图
将煮好的红糖浆盛出冷却备用。
步骤5/7 点击查看大图
将凝固好的冰粉取出，分割成小块，放至碗中，依次加入两勺红糖浆、酒酿、煮好的珍珠粉圆、蜜红豆、椰果、山楂片、葡萄干、玫瑰花瓣、花生碎、熟黑、白芝麻。
步骤6/7 点击查看大图
将所有调料拌匀就可以开动了。
最后一步点击查看大图
口感柔滑，美味可口、搭配丰富，冰镇后口味更佳！

小贴士

1、凝固后的冰粉一次吃不完可以密封冷藏保存； 2、红糖浆也可以一次多做些，密封冷藏保存； 3、配料可以依据自己的喜好增减，还可以加入当季的新鲜水果哦！ 4、以上配料是两人份呢！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-29

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