三椒凤爪
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步骤1/7
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去指甲,剁成两块。冷水冲洗4—5次
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步骤2/7
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花椒,香叶,姜,盐5克,煮开
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步骤3/7
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加入凤爪,盖锅盖,煮十分钟。
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步骤4/7
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十分钟后捞出,冷水冲,冲洗到水里看不到有油珠。捞出。
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步骤5/7
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去骨
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步骤6/7
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清水,加入冰糖,酱油,盐,米醋,陈醋,花椒。煮开,调味。偏咸一点儿的糖醋口。凉凉。
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最后一步
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加入三椒,大蒜片,姜丝。浸泡24小时以上,就可食用了。
制作泡汁,味道要足些,泡出来的凤爪才好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-29
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