焗烤土豆泥【孔老师教做菜】

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这几个月我在用一款“FASAL/ 法帅蒸烤箱”，用这款烤箱我已经做了很多道食谱。比如：蜂蜜芥末牛仔骨、苏格兰蛋、普罗旺斯炖菜、南瓜欧包、炭烤猪脆骨、苏格兰蛋等等，这些食谱后期都会分享上来。今天来先说说新的食谱。马苏里拉芝士是烘焙常用的食材，浓郁香醇的奶香、绵长不绝的拉丝，不仅是披萨、汉堡、意面，似乎和任何美食都能搭起来。这次就让马苏里拉芝士和土豆完美结合，做一道色香味俱全的“焗土豆泥”。土豆泥在西餐中广受欢迎，将土豆泥赋予了一种全新的味道，不但口感更加香滑软糯，而且内容更是丰富多多，更适合小孩子的喜好与口味！浓香醇香的芝士覆盖香糯软绵的土豆，让整道料理的味道焕然一新，瞬间便能点燃味蕾。几分钟就能学会的美味，你一定要试试。

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133克
94克
133克

2075
千卡

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

土豆500克

、

黄油50克

、

淡奶油100克

、

培根4片

、

青豆100克

、

盐5克

、

现磨黑胡椒适量

、

马苏里拉芝士碎100克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
培根切成约1厘米的小块，待用。
步骤2/14 点击查看大图
土豆洗净去皮切块。
步骤3/14 点击查看大图
放入锅中，加入没过土豆的水，大火烧开后转小火，煮至用筷子可轻易插透的状态，捞出土豆沥干。
步骤4/14 点击查看大图
用压泥器或漏勺将土豆压成泥。
步骤5/14 点击查看大图
趁热撒入软化的黄油、盐、和现磨黑胡椒。
步骤6/14 点击查看大图
用刮刀搅拌至黄油完全融化、吸收。
步骤7/14 点击查看大图
淡奶油用小火加热至50度左右。
步骤8/14 点击查看大图
将淡奶油缓缓加入土豆泥中，边倒边搅拌，直至成为软冰淇淋的硬度。
步骤9/14 点击查看大图
青豆和培根加入土豆泥中搅拌均匀。
步骤10/14 点击查看大图
将拌好的土豆泥装入陶瓷烤碗中。
步骤11/14 点击查看大图
撒上马苏里拉芝士碎。
步骤12/14 点击查看大图
法帅蒸烤箱预热至220度，烤碗放入烤箱中层。（'FASAL蒸烤箱一体机'天倬集团旗下品牌，研发生产蒸烤箱11年，拥有自主研发专利著作35项。是我目前遇到最好的一款蒸烤箱。时隔三年再次推荐给大家我认可的蒸烤箱，'FASAL/法帅'品牌希望你不要错过。）
步骤13/14 点击查看大图
烘烤20分钟，至表面的奶酪完全融化变成金黄色即可。
最后一步点击查看大图
带上手套，取出烤碗，请慢慢享受。