巨香巨好吃的千层猪肉饼
今天跟大家分享一个超级好吃的千层猪肉饼,饼皮酥脆,猪肉咸香,还有大葱的鲜甜,咬一口超满足
118克
143克
345克
2993
千卡
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步骤1/18
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准备食材,大葱和小葱切碎备用,猪肉我用的网易味央的黑猪肉,选的前腿肉,2肥8瘦做饼正好
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步骤2/18
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猪肉先去掉猪皮,然后切成小块,放入料理机
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步骤3/18
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用料理机搅碎,不用太细,保留一些颗粒增加口感!
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步骤4/18
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肉馅中加入生抽,蚝油,老抽,盐,糖,顺指针朝一个方向搅匀
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步骤5/18
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倒入葱姜碎
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步骤6/18
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加少许十三香搅匀,然后淋入2勺熟油搅匀
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步骤7/18
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盆中放入面粉加盐混合均匀
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步骤8/18
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边搅边倒入温水,搅成絮状
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步骤9/18
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再上手揉成面团,盖上保鲜膜醒面半小时
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步骤10/18
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醒发好的面团揉光滑,分成两份,取其中一份,擀成薄薄的大面片
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步骤11/18
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然后分割一下(如图)铺上一层肉馅
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步骤12/18
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先从边缘上下折起(如图)
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步骤13/18
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再翻到中间,继续上下折起(如图)
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步骤14/18
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然后继续折一次,面团成正方形,收口捏紧
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步骤15/18
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再轻轻的按扁一些,用擀面杖轻轻的擀薄一点
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步骤16/18
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锅中少许油,放入锅中小火煎至两面金黄,肉饼熟透即可
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步骤17/18
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成品
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最后一步
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层次丰富,肉馅满满,外脆里软,吃一口超满足~
请根据面团干湿增减水量,温水活面做出来的饼更柔软!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-29
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