万州烤鱼
两条400g左右的罗非鱼
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步骤1/12
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鱼从后背剖开,清理干净,打上十字花刀
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步骤2/12
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料酒、黄豆酱、花椒粉、孜然粉混合均匀,涂抹在鱼身上,正反面都要涂到,腌制一个小时
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步骤3/12
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烤盘铺上锡纸,刷一层油,腌好的鱼放入烤盘,烤箱中下层,上下火230度烤20分钟,再调成上火继续烤10分钟
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步骤4/12
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锅中放少许油,放入蔬菜,加盐入底味,翻炒至断生即可(先放不易熟的)
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步骤5/12
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炒好的蔬菜放在深烤盘内
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步骤6/12
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将烤好的鱼放在深烤盘的蔬菜上
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步骤7/12
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锅中热50g油,放入洋葱丝、蒜、姜丝炒香
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步骤8/12
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再加入烤鱼底料(可以用麻辣香锅底料代替)炒香
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步骤9/12
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加入水烧开
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步骤10/12
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把汤淋在鱼上
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步骤11/12
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再放入烤箱中下层,上下火230度烤15分钟
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最后一步
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撒上香菜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-29
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