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葱油花卷——米博版的做法

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葱油花卷——米博版

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明代郎瑛在其笔记《七修类稿》中记载：“馒头本名蛮头，蛮地以人头祭神，诸葛之征孟获，命以面包肉为人头以祭，谓之‘蛮头’，今讹而为馒头也。”诸葛亮创始的馒头，里面加了肉馅，工序复杂，于是后人便将做馅的工序省去，就成了馒头。有馅的，则为包子，涅有很多褶皱像花开一样的，就起名为“花卷”

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14克
33克
241克

1002
千卡

这道菜低脂,健身人群可以吃～

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 250g

、

水 150g

、

白糖 53g

、

酵母 3g

、

泡打粉 3g

、

油 10g

、

盐 1大勺

、

葱（切碎) 10g

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
主锅中加入面粉250g、水150g、白糖3g、酵母3g、泡打粉3g。揉成面团。盖上主锅盖和量杯。设置揉面档3分钟。取出成团备用。
步骤2/3 点击查看大图
将面团擀成长方形，刷一层食用油，均匀的撒1大勺盐，撒上葱花。
最后一步点击查看大图
取长边向内侧卷起，切块，整形成花卷。将面团放在温暖的地方进行醒发，约30分钟左右。主锅中加入水600g，盖上主锅盖，放上蒸盘。设置30分/140度/1档。

小贴士

1、花卷的葱量，可依个人口味增减。 2、花卷的形状可自行调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-29

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