香辣龙虾尾-格瑞美厨GOURMETmaxx
香辣龙虾尾又叫长沙口味虾、麻辣小龙虾、香辣小龙虾,甚至简称麻小。香辣小龙虾主要材料有小龙虾、辣椒等,是湖南省著名传统小吃,以小龙虾制成,口味辣鲜香,色泽红亮,质地滑嫩,滋味香辣。
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步骤1/5
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准备好所需食材。
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步骤2/5
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使用搅拌钩,主锅内放入油、姜、蒜片、辣椒、花椒、八角,以3分钟/温度120度/速度L档启动爆香。
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步骤3/5
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把洗净的小龙虾放入主锅,加入郫县豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、盐、糖和水,以15分钟/温度105度/速度L档启动烹炒。
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步骤4/5
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最后两分钟打开量杯盖收汁即可。
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最后一步
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完成后盛出趁热享用。
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发布于 2020-05-29
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