豪華版鯪魚赤小豆粉葛湯
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步骤1/6
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鯪魚開肚去鰓去麟洗乾淨備用
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步骤2/6
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瑤柱,冬菇,豆子,洗乾淨泡一會兒
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步骤3/6
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果皮泡軟後記得刮掉囊
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步骤4/6
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我喜歡把陳皮的囊跟姜皮留起來放在清水中跟豬骨雞腳抄一下,可以起到去腥的作用還廢物利用上了,肉冷水下鍋,煮翻滾後1分鐘用清水洗乾淨就可以放起來晾乾備用了!
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步骤5/6
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赤小豆,白扁豆,粉葛,蜜棗,干貝,冬菇,全部放入大鍋中煮1小時,也是要冷水下鍋哦!這時候可以用一個乾淨的鍋把鯪魚煎一下,同時加入一小勺鹽,讓魚的鮮味出來,鯪魚反面的時候加入薑片,兩面金黃就可以了!
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最后一步
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中小火煮一小時後就可以加入抄過水洗乾淨的豬骨,雞爪,鯪魚,還有紅蘿蔔,薑片,陳皮,小火煮1-1.5小時就完成啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-29
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