家常海参海鲜面

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我是一个非常喜欢吃热汤面的人，也很喜欢吃日料里的乌冬面。可是在日料里的乌冬都是很贵的，最普通的面也要十几块钱。所以在吃的过程我也渐渐的模仿着做。所以就有了这款面条。家里没有乌冬面，就用扬州面代替了。几经济有实惠，主要在家里吃也卫生。其实吃饭就是一种乐趣，每一道菜，或饭都有生命。它们都是会闪闪发光的在等待着做饭的人。一碗家常面，希望大家能够喜欢并一起探讨学习，请大家多多指教。参与活动: #我们约饭吧#

食材清单加入采购清单

10~30分钟

杏鲍菇 4/1个

、

生菜 3片

、

虾 2个

、

即食海参 2/1

、

葱花 2克

、

盐 1.5克

、

生抽 1勺

、

鸡精 4/1勺

、

扬州面 55克（半片）

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

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1、准备好切丝的杏鲍菇，一个鸡蛋，海参半根，生菜切丝，葱花，2个大虾和半片的扬州面（生的）食材备用
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2、最备好3块自制高汤冰块。
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3、锅上到入1000毫升水。
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4、将高汤块倒入锅中融化
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5、待水开，后转小火
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6、打入一个鸡蛋
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7、待鸡蛋成型后下入面
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8、水开后下入切好的杏鲍菇
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9、入切好的葱花
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10、下入海海参和虾
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11、放入盐
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12、倒入生菜
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13、全部食材混合
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14、倒入生抽调色
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15，充分溶解
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16，最后出锅之前放入鸡精调味。
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17、全部食材盛入碗中。

小贴士

这个面条的制作过程一定要注意打蛋的时候，一定要谁开，但不要太滚下鸡蛋。否则鸡蛋会全飞，不成型。同时下入鸡蛋后一定要等鸡蛋定型后在下面。否则鸡蛋也会散黄。还有此道面是生的，需要多煮一会，边煮边下入配料食材，可耐煮的先下，最后下不耐煮的。如果顺序反了的话，菜就会变黄，不好吃了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-28

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