一人份的豚骨拉面
最近沉迷各种面，从粉干、米线、米粉到线面、拉面、泡面等，都在研究范畴。 今日试了试用浓汤宝煮出来的拉面，简直不要太速成又美味，再也不怕买面不带汤料的那种无味食感啦～ᐕ)⁾⁾
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步骤1/7
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鸡蛋下锅加水煮至半熟程后入冷水浸泡待用。（即溏心蛋）
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步骤2/7
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鸣门卷切薄片后和叉烧一起蒸熟待用。（蒸5分钟以上）
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步骤3/7
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开锅下拉面➕一小撮盐煮2.5分钟左右捞起再放入冷水待用。
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步骤4/7
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将浓汤宝加入650g饮用水煮3分钟左右即成浓汤底。
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步骤5/7
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之前入冷水的拉面滤水倒出，开油锅爆香蒜泥后，将蒜泥➕油的混合物倒入拉面中搅拌一下提香。
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步骤6/7
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将带蒜香的拉面倒入热乎乎的汤内。（备注：趁热将浮沫抹去更美观）
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最后一步
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最后码上叉烧、鸣门卷、半个溏心蛋，点缀海苔丝、芹菜碎、白芝麻即可。
01.小葱代替芹菜碎更好看；
02.溏心蛋参考时间：煮6分钟左右，时间差影响成形；
03.和我一样用同款煮蛋器的童鞋，煮完让它自然冷却就好，不用特意冲冷水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-28
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