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我们约饭吧，一起啃猪蹄儿的做法

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我们约饭吧，一起啃猪蹄儿

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不知道你们是否有同感，和喜欢的人在一起吃饭，哪怕一碗白粥都可以吃出鱼翅的味道，和没有交情的人在一起吃饭，再好的饭局也会演变成僵局。所以，我们应该把冰冷的饭局变成温馨的聚会，在每一道菜中融入家的味道，亲自下厨，做出家常味。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

猪脚 400克

、

姜 5-6片

、

陈皮 1块

、

生抽适量

、

老抽适量

、

五香粉适量

、

冰糖适量

、

八角两颗

、

桂皮 1块

、

豆蔻几粒

、

小茴香适量

、

香叶几片

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1.猪蹄冷水下锅，放几片姜、料酒、葱段焯一下水，花生米浸泡一小时。
步骤2/4 点击查看大图
2.热锅冷油放入冰糖，炒至冰糖融化变色倒入猪脚，加入姜片葱白，待糖色均匀挂上猪脚后淋入料酒，翻炒到酒精挥发散出酒香味加入盐、生抽、老抽，蚝油。
步骤3/4 点击查看大图
3.炒到上色，加没过脚的开水，花生米，卤料包（八角、桂皮、豆蔻、小茴香、香叶、陈皮），适量冰糖。
最后一步点击查看大图
4.煮开后倒进电压力锅，按蹄筋键，省时省力猪蹄又软糯。电压力锅炖好后收一下汁颜色更好看，直接吃也非常ok

小贴士

满满的胶原蛋白，吃完简直要白嫩几个度呀，爱美人士快快做起来吧！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-28

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